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L'alimentation "Low Carb" (faible en glucides)

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L’alimentation low carb (faible en glucides) est un régime qui limite la consommation de glucides, souvent pour favoriser la perte de poids, stabiliser la glycémie ou améliorer la santé globale.


Aliments à privilégier :

  1. Protéines :

    • Viandes (poulet, bœuf, porc, agneau, etc.).

    • Poissons et fruits de mer (saumon, thon, sardines, crevettes).

    • Œufs.

  2. Légumes pauvres en glucides :

    • Épinards, courgettes, brocolis, chou-fleur, asperges.

    • Salades (roquette, laitue, mâche).

  3. Bonnes graisses :

    • Avocats.

    • Huiles (olive, lin, noix, colza...).

    • Beurre et crème entière (avec modération).

    • Oléagineux (amandes, noix, noisettes...).

  4. Produits laitiers (modérés) :

    • Fromages faibles en glucides.

    • Yaourts nature ou grec entier non sucrés.

  5. Baies (en petite quantité) :

    • Fraises, framboises, myrtilles.

  6. Autres :

    • Graines (chia, lin, tournesol).

    • Laits végétaux non sucrés (amande, coco).


Aliments à limiter ou éviter :

  1. Sucres raffinés :

    • Pâtisseries, sodas, bonbons.

  2. Céréales et amidons :

    • Pain, pâtes, riz, pommes de terre, maïs.

  3. Fruits riches en sucre :

    • Bananes, raisins, mangues.

  4. Légumineuses :

    • Lentilles, pois chiches, haricots.

  5. Aliments transformés :

    • Plats préparés, snacks industriels.


Avantages :

  • Aide à la perte de poids.

  • Réduction de la faim et des fringales.

  • Stabilisation de la glycémie (utile pour les diabétiques).

  • Amélioration des niveaux d’énergie.


Exemple de menu low carb :

Petit-déjeuner : Œufs brouillés avec avocat et épinards.

Déjeuner : Poulet grillé, brocolis sautés à l’huile d’olive, salade.

Dîner : Saumon au four, purée de chou-fleur, courgettes poêlées.

Collation : Quelques noix ou un yaourt nature.

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